20 Um 1850 wurde auf dem Bachtel eine erste Trinkhütte erstellt. Die aufkommende Wanderslust erforderte bereits 1856 eine etwas grössere Wirtschaft. Bald schon wurde das neue Restaurant um eine Kegelbahn erweitert und 1873 erbaute ein einfallsreicher Wirt einen hölzernen Aussichtsturm. Die Genossenschaft Bachtel Kulm hat 2019 zusammen mit dem Planungsbüro Suter Von Känel Wild, Zürich ein Planerwahlverfahren durchgeführt, welches zum Ziel hat ein bewilligungsfähiges Sanierungsprojekt zu erarbeiten. Während sich der Gastraum noch in einem relativ guten Zustand befindet, sind in der Küche und bei der Haustechnik dringend Erneuerungen erforderlich. Der Ausbaustandard der Zimmer ist veraltet und entspricht zumTeil noch den 1920er Jahren. Das Restaurant Bachtel Kulm ordnet sich ein in eine Tradition von ähnlichen Gipfelrestaurants entlang der Voralpen. Den historischen Ansatz mit der Wiederbelebung der früheren Silhouette des Hauses griffen Peter Moor Architekten als Idee für das Sanierungskonzept auf. Die Idee war es, bezüglich der Materialwahl dem ruralen Kontext gerecht zu werden und mit einer Reminiszenz an die langjährige Erscheinung des Restaurants die fünfgiebelige Silhouette wieder aufleben zu lassen. Sie wurde Ende der 1960er Jahre zu Gunsten einer Umgestaltung der Dachlandschaft zu einem Walmdach mit lediglich noch einem Quergiebel auf der rechten Seite verändert. Das Ensemble der Häuser mit der Kegelbahn, dem Kiosk und dem Aussichtsturm wird erhalten und auf Dauer wieder aufgefrischt. Die bestehende Erschliessung sowie der Parkplatz werden belassen. Die Erschliessung des Restaurants ab dem Parkplatz wird neu auch behindertengerecht auf der Nordseite möglich sein. Die Terrasse sowie die restliche Umgebung werden nicht umgestaltet, allenfalls lediglich erneuert. Das «Bachtel-Kulm» bekommt wieder fünf Giebel Das historische Restaurant in Hinwil erhält ab 2025 seine alte Silhouette zurück Architektur ■ Peter Moor Zahlen – Daten – Fakten Sanierung Restaurant Bachtel Kulm, Hinwil Bauherr: GBK Genossenschaft Bachtel-Kulm Architektur: Peter Moor GmbH Architekt ETH/SIA, Zürich Planerteam: Peter Moor, Muriel Kuonen (Projektleiterin) Auftragsart: Planerwahlverfahren, 1. Rang Bauleitung: Jaana Küttler, Peter Moor GmbH, Zürich Bau- und Holzbauingenieur/ Brandschutz: Holzbaubüro Reusser GmbH, Winterthur HLS-Ingenieur: Virtuos 3D Modeling AG, Winterthur Küchenplaner: Pro Culina GmbH, Münsingen Bauzeit: geplant 2024 bis 2025 Visualisierung © Nightnurse Image, Zürich
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